Todo Internet colaboró para determinar qué era este utensilio de cocina.
La batidora con piezas giratorias fue patentada en 1856 por Ralph Collier, un hojalatero de Baltimore, Maryland. Fue seguido por el látigo de E.P. Griffith, patentado en Inglaterra en 1857.
Otra batidora giratoria manual fue patentada por J.F. y E.P. Monroe en 1859 en Estados Unidos. El término “mezcladora Dover” se usaba comúnmente en febrero de 1929, como lo demuestra esta receta del periódico Gazette de Cedar Rapids, IA, para la “crema bávara Hur-Mon”, una receta de postre hecha con gelatina, crema batida, plátano y jengibre.
En 1908, Herbert Johnston, ingeniero de Hobart Manufacturing Company, inventó una batidora eléctrica de mesa. Se inspiró al observar a un panadero mezclando masa de pan con una cuchara de metal; Rápidamente imaginó un equivalente mecánico. En 1915, su batidora de 80 litros pasó a formar parte del equipamiento estándar de la mayoría de las grandes panaderías.
En 1919, Hobart lanzó el preparador de alimentos Kitchen Aid para consumidores domésticos.
