Vierto las patatas crudas en la leche y luego las meto al horno. Lo cocino así muy a menudo. Probablemente muchos de ustedes ya sepan cocinar platos increíbles con patatas, pero los cocineros novatos encontrarán esta receta especialmente útil.
Herví las patatas antes de hornearlas, pero encontré una manera aún más fácil: simplemente pelar las patatas, cubrirlas con leche y meterlas en el horno. Primero, corta la cebolla en trozos de tu elección. Lo frito en un poco de aceite vegetal unos cinco minutos. Luego agrego ajo seco, pimienta, una pizca de azúcar y un poco de sal y lo dejo cocer a fuego lento otros cinco minutos hasta que la cebolla esté traslúcida. Recuerda que la cebolla no debe dorarse. También podemos dejar la cebolla cruda antes de meterla al horno.
Cortar las patatas en rodajas finas. Coloque una capa de cebollas y luego una capa de patatas en el fondo de la fuente para horno. Sal y pimienta. Si las cebollas no están fritas, agregue primero las patatas, luego las cebollas, etc. La siguiente capa son nuevamente cebollas y patatas, que también hay que salar y condimentar. Si quieres puedes añadir un poco de mantequilla por encima y cubrir con caldo o nata, aunque yo prefiero usar leche. El líquido no debe cubrir completamente la capa superior de patatas.
Gratinamos a 180 grados durante una hora aproximadamente, aunque el tiempo puede variar según el tipo de patata. Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes bajar la sartén o cubrirla con papel de aluminio.
Finalmente, la capa superior de patatas forma una deliciosa costra dorada, mientras que la capa inferior está completamente cocida y las cebollas casi disueltas, dándole al plato un gran sabor.
